El queso de cabra, de
Quesería Collera de Vidiago, es una variedad reciente de
queso elaborado de forma tradicional por esta
quesería.
Se presenta en forma de
lingote, como
antiguamente, y
envasado al vacio para su perfecto traslado y conservación. En nuestro
blog hay una mención al
certamen de queso Gamonedo celebrado en
Benia de Onis, donde se dieron cita
productores de distintos tipos de
queso del Oriente de Asturias.
El
queso es una de los elementos más importantes de la
gastronomia asturiana